En la cazuela, como casi siempre, aceite.
Picas una cebolla pequeña, dos dientes de ajo, dos pimientos verdes, una pastilla de starlux, unas ruedas de chorizo, una zanahoria cortada a ruedas finas, si quieres unos guisantitos; si tienes un resto de algo -salchichas, jamón, pollo, etc, etc- lo puedes añadir. Que se rehogue todo, añade 2 cucharadas de salsa de tomate, dale vueltas con la cuchara hasta que esté todo "pochado", o sea blandito, consumidito.
Entonces añades dos tacitas de arroz, revuelves bien con la cuchara, añades 4 tacitas de agua, espolvoreas sal, si tienes amarillo vegetal (en frasco) rocíale otro poco y entonces remueves con mimo y la cuchara un poco, y ¡YA NO LO TOQUES PARA NADA!. Alrededor de 9 ó 10 minutos al fuego hirviendo rápido, verás que aún tiene liquidillo, pero ¡zas! lo retiras del fuego y dejas que repose y chupe el líquido... Tiene que estar por lo menos un cuarto de hora reposando para que absorba el líquido (mejor media hora).
Lo sacas a la fuente y ya no se pasa nunca.
*Nota: Son 2 tazas de agua por cada taza de arroz.